iWed婚攝

【早安健康／吳慈鞍報導】目前市面上有各式各樣的飲食法，讓人眼花撩亂。不過經常提供我們飲食建議的營養師，平常又吃些什麼樣的食物呢？以下介紹幾種外國營養師，廚房裡不可或缺的健康食材： 營養師推薦食材1：肉桂 學者發現，每天半茶匙的肉桂，能有效幫助身體共制血糖。當身體因為血糖降低感到飢餓時，肉桂能協助我們克制食慾，避免暴飲暴食。美國聖路易斯營養飲食學院發言人，營養師Jennifer McDaniel總會在早晨，將半匙肉桂粉加入咖啡豆一起研磨，增添咖啡香味和營養。 營養師推薦食材2：深色莓果 美國知名的國家認證營養師Keri Glassman表示，每天早晨來一碗莓果，能帶給身體許多纖維、維生素以及抗氧化劑。甜蜜的滋味，也能帶來一天好心情。而其中深色的莓果（例如黑莓或藍莓），其抗氧化成分更高，能幫助外表看起來更年輕。 營養師推薦食材3：新鮮雞蛋 Jennifer McDaniel表示：「無論是哪個營養師，你一定能在他的冰箱裡找到雞蛋。」研究顯示，適量攝取雞蛋能幫助預防心臟疾病。同時，雞蛋也是很好的蛋白質與13種維生素、礦物質的來源，重點是，雞蛋中的抗發炎激素，也能減緩身體因發炎反應所造成的不適。 營養師推薦食材4：初榨橄欖油 擁有美味、營養、健康三項特質的食品，非初榨橄欖油莫屬了。美國猶他州營養師Kate Geagan表示，橄欖油中的不飽和脂肪，以及抗氧化成分，都能比一般油品，帶給身體更多的好處。不過她也提醒，購買裝在深色瓶中的橄欖油，更能防止油品氧化。 營養師推薦食材5：堅果 堅果熱量不低，然而Keri Glassman表示，只要適量攝取，杏仁、核桃等堅果含有豐富的不飽和脂肪，不但能滿足咀嚼的慾望，脂肪纖維也能讓身體產生飽足感，甚至還能幫助我們維持良好身形。 營養師推薦食材6：檸檬水 紐約營養師Carolyn Brown表示，身邊有許多營養師朋友，每天都以檸檬水做為開啟一天的飲品。如果是無肉不歡的人，更推薦用鹼性的檸檬水來平衡飲食的酸鹼值，每天早上攝取足夠水量，也能預防便祕，讓腸胃更順暢。 營養師推薦食材7：甘藍菜 沙拉生菜也是營養師公認的好食物。除了豐富的纖維能幫助腸胃蠕動，甘藍葉片還含有維生素A、C、K，以及能維持骨骼健康的鈣質。Carolyn Brown提供了一道食譜：將甘藍撕開後，混合一點橄欖油，放進烤箱以190度烤約10～15分鐘，就是一盤健康的甘藍脆片囉。 【延伸閱讀】